店名是Oyster Cove，生蠔是必點海鮮吧，店員推介了數款生蠔給我們，由於我與好友對生蠔認識有限，只懂吃，所以就由廚師發牌，送上數款生蠔給我們。
生蠔共有6款，當中包括Honey Point, Irish, Fine de Claire, Lambert, Majestic及Pousse en Claire。
在6款生蠔當中，以Honey Point的蠔型最細小，不過，味道是眾多款中最美味，因為入口時沒有重海水及礦物味道，而且極之鮮甜，蠔味突出。
Irish 蠔肉飽滿，入口時海水味較重，所以鹹味較重，不過，蠔肉非常爽口鮮甜
而Fine de Claire較一般生蠔修長,，而且蠔殼非常薄，不過蠔肉挺彈性，相當爽口，細嚼時更有淡淡的榛果香味。
在6款生蠔當中，以Honey Point的蠔型最細小，不過，味道是眾多款中最美味，因為入口時沒有重海水及礦物味道，而且極之鮮甜，蠔味突出。
Irish 蠔肉飽滿，入口時海水味較重，所以鹹味較重，不過，蠔肉非常爽口鮮甜
而Fine de Claire較一般生蠔修長,，而且蠔殼非常薄，不過蠔肉挺彈性，相當爽口，細嚼時更有淡淡的榛果香味。
除了生蠔外，這裏的其他海鮮亦非常美味。
法國膏蟹蟹型飽滿，蟹膏豐富，幾乎佈滿全個蟹身，味道甘香，而且蟹膏蟹鉗超級巨大，入口啖啖肉的，肉質結實鮮甜，讚。
Cherry stone
車厘蜆用上活刺身新吃法，味道份外鮮甜豐腴，蜆肉口感結實爽脆，富有彈性，蜆味挺濃郁，口感非常豐富。
活赤貝
活赤貝對我來說，簡直是一個大驚喜，因為它的味道比車厘蜆更美味，口感爽口嫩滑，而且一點腥味都沒有，入口時雖然帶有較濃的鹹水味，但慢慢地就會有一股鮮甜味道湧出，個人極度推介。
清酒煮藍青口湯
藍青口的份量挺多，size 適中，而且非常新鮮，口感肥美無渣，嫰滑有咬口，而湯汁味道亦非常鮮甜，值得一試。
安格斯牛扒
這裏除了海鮮出色，沒想過連牛扒也可以煮得這麼好吃，牛扒肥瘦適中，以洋蒽粒舖於牛扒上，入口時牛扒連洋蒽一同享用，會有點點香甜味道，而牛扒口感軟淋，帶有濃郁的牛肉香味，脂香豐腴，我與朋友吃過後均讚口不絕。
非洲大蝦飯
非洲大蝦真的相當巨型，蝦肉結實，口感彈牙爽口，味道鮮美，唯一美中不足是蕃茄汁與青椒粒的味道不太夾，而且味道太重，把大蝦的鮮味都搶走了。
天后水星街28號耀星華庭地下1號舖
T: 28870428
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