2017年11月27日 星期一

【♥ 酒鍋 ♥】酒火入鍋之五國美人



入秋,吃火鍋相信是指定動作吧,這天,這天適逢好友生日,所以,預先訂了一間高檔的火鍋店與他慶祝。





酒窩是同事介紹,我也是第一次來幫襯,甫入店後,最吸睛的就是香港的醉人夜景。



而餐廳的設計充滿中國風, 就連餐牌也是由木製成,望上去就像古代舊式屏風,古典味濃。



坐下不久,店員已經為我們送上12款不同口味的火鍋調味及醬汁。




在眾多款湯底中,我們點了五國美人鍋,這個湯鍋是由
五款不同湯底組成,當中包括:雪梨鍋羊腩煲、肉骨茶、四川麻辣鍋藥膳花膠雞



戲肉來了,正當店員剛送上五國美人鍋,便在中央下酒及點火,最後之後加入上湯,突然間,整個鍋都變得煙霧彌漫,場面狀







由於下了酒的關係,所以全程都會有陣陣的酒香味道傳來,而個人最愛就是中央的雪梨鍋,全個的雪梨涮過後,味道變得超級香甜,吃後能減褪火鍋的熱燥感。



另外,藥膳花膠雞也是值得推介,鍋內有大大片的花膠片,入口煙韌有咬口,充滿厚厚的膠原感。



七星報喜
這個丸子非常特別,七星就是七種不同顏色的墨魚丸,當中包括了南瓜原味、紫薯墨汁、甘筍、蕃茄。墨魚丸口感Q彈,不過,入口時吃不出特別的味道,只覺是普通墨魚丸吧。




即炸手工紫菜響鈴卷
嚮鈴內加入了紫菜,所以口感超級香脆,而我不愛把嚮鈴放在鍋內涮,直接將它放在咬裏,會更滋味。




小企鵝
小企鵝用上黑色的墨汁,製成墨魚丸,賣相精緻可愛,口感QQ的,挺有咬口,不過,墨魚丸味道不夠強烈。




蔬菜拼盤的材料挺豐富,內裏除了有粟米、車車茄及西蘭花等,最特別的就是羽衣金藍,全一款都非常新鮮,不過,份量就是少了點。



黑松露蝦蟹餃
這個黑松露蝦蟹餃同樣是我的心水推介,餃子入口充滿濃郁的黑松露香味,而且餡料加入了蝦及蟹肉,所以味道份外鮮甜。



三拼福袋
原以為福袋是內裏放了年糕的那一種,但入口時卻發現有驚喜,因為內裏全都是牛肉餡料,而個人較愛吃黑色的福袋,因為內裏加了黑松露,一啖咬下去,已經有濃郁的黑松露菌香,配合餃子餡料的肉香,非常好吃。


牛肉拼盤
拼盤內放了不同部位的牛肉,個人最愛頂級安格斯牛頸脊,放在碟上已經可以看到清晰的雪花紋理,而且牛頸脊肥瘦適中,入口時牛肉味濃,油脂豐腴,口感軟淋,起讚。



當然,吃火鍋容易上火,所以點了竹庶芧根水來喝,庶水味道清甜,即滋潤又解渴。


酒鍋 The Drunken Pot
銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
T: 23237098


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