2017年6月19日 星期一

【♥ 小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店 ♥】勁新鮮。全港首創蒸石鍋龍蝦鮑魚粥底火鍋套餐



lunch time,同事們的話題都離不開美食,而近期比較推介的,就是小肥牛的鮮活龍蝦鮑魚海鮮粥底火鍋套餐。

 


聽完現正進行優惠,四人同行一人免費,平均$198/位,所以這天放工後,我們就坐地鐵來到油麻地分店試試。



火鍋分了三個時段,個節用餐時間為2.5鐘,幸好我們預先訂座,不用等太久便能順利取得座位。



這個全港首創蒸石鍋龍蝦鮑魚粥底火鍋套餐真的超級抵食,除了是免加一及免茶芥外,還有21款美食 (包括8款海鮮及自選9款火鍋配料)選擇,而火鍋配料款式高達50多款。



活海鮮送上來時,感覺挺震撼,除了有龍蝦、南非鮑魚、深海魚件、海蝦、時令蜆、時令貝等,龍蝦雖被切成兩半,但仍然生猛得不停跳動,相當新鮮。









湯底可選龍蝦湯或是粥膽,而我們認為粥底較有特色,而且以龍蝦鮑魚餚粥,味道應較龍蝦湯鮮甜。


店員先於海鮮汁湯底內加入花蛤蒸煮,特製蒸氣石鍋可將食物鮮味迫出,令海鮮變得更鮮味,花蛤入口爽甜鮮味,非常有咬口,而且全部都是開口的,沒有任何沙粒。




吃過花蛤後,店員隨即於鍋內放入粥底,再將龍蝦及鮑魚放在鍋內一併煮熟。



龍蝦非常新鮮,龍蝦肉厚身,入口啖啖肉,肉質爽口彈牙,充滿鮮味,而龍蝦膏味豐腴甘香,吃後令人覺得相當滿足。





鮑魚雖然不算很大隻,但同樣是超級新鮮,鮑魚圓身厚肉,味道清新鮮甜,而且質感彈牙,非常好吃。



海蝦一人可分2隻,而石斑塊就一人一件,蝦頭有大量蝦膏,入口甘香鮮甜,而石斑塊口感結實,魚皮爽彈,膠原感重。



配料方面,鮮蝦丸、西班牙黑毛豬梅肉、鮮蝦水餃、美國雪花肥牛。 個人十萬個推介鮮蝦丸,入口鮮味,彈牙爽口,而且味道不會過鹹。鮮蝦水餃的味道同樣超讚,每一隻都是漲卜卜的,餡料十足。 



 
平日吃火鍋很少會吃到黑毛豬梅肉,梅肉的油脂與肉分佈,入口軟嫩多汁,而且帶有甜味。而美國雪花肥牛帶有美美的霜降紋理,入口時牛肉香味極濃,甘香豐腴,但不會有肥膩感覺。 



另外,蔬菜配料則點了唐生菜、魚皮餃、拉麵、豬皮。豬皮份量蠻多,在鍋內涮了好一會,吸收了滿滿的海鮮湯汁,非常惹味。不過,魚皮餃皮不夠薄,入口有粉漿感,這裏就要扣點分了。



吃飽飽還有雪糕糯米滋做點品,感覺超滿足。


  
小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店
油麻地砵蘭街39-41號地舖  
T: 2759 6007 / 2759 6605



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