記得早前到過樂富廣場,參加肥媽教煮餸的活動,活動後到處逛逛,發現這裏挺方便,除有大型百貨,還有超市及酒家。周六,媽媽不愛在家住飯,那就帶她來這裏開餐吧。
深知老人家愛上茶樓,所以這天我揀了到富臨皇宮吃中菜。 7時許來到,人客算不上很多,不用等位就可以入座。
餐牌上的菜式選擇非常多,價錢大眾化,不過,我們連續點了三款海鮮菜,包括鮑魚仔及炒花甲等,全都售罄,感覺有點失望。
紅燒乳鴿 - 乳鴿是爸爸的最愛,所以點了一隻乳鴿,價錢HK$38 非常抵食,乳鴿外層燒得挺香脆,而內層肉質嫩滑,鮮味十足,加上鹹度適中,不會死鹹。
清蒸龍躉頭腩 - 頭腩的份量不少,全部都是魚塊來的,入口啖啖肉,基本上找不到一條魚骨,而頭腩的肉質嫩滑肥美,帶有海鮮的鮮味及甘香,配合口感爽脆的雪耳,媽媽對這個餸菜讚口不絕。
XO西蘭花象拔蚌蝦球 - 這個菜是我的心水推介,西蘭花口感超級爽脆,而蝦球入口爽彈,以xo醬調味,令菜式更惹味,不過,象拔蚌有點韌,這個就要扣分了。
高山耳鮮茄浸菜心苗 - 平日多肉少菜,所以這天多點了蔬果,當清清腸胃,菜心苗的味道不錯,口感清爽不老,加上內裏加入了雪耳及蕃茄肉,令味道變得更有層次,豐富口感。
竹笙羅漢上素 - 羅漢齋的材料非常豐富,除了有雪耳外,還有腐竹、竹笙、紅蘿蔔、菜心及草菇等配菜,味道較清淡,感覺相當健康,用來佐飯確實是一個不錯的選擇。
富臨皇宮 Fulum Palace
樂富聯合道198號樂富廣場L206 - 211
T: 2794 3883
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