Bee: 【♥ Nabe One 牛一 ♥】90分鐘日式自助涮涮鍋

2015年6月23日星期二

【♥ Nabe One 牛一 ♥】90分鐘日式自助涮涮鍋

朋友說工作壓力大
Friday Night 需要好好減壓
除了shopping 外
個人認為吃放題就是最好的選擇
面對各式各樣的美食
壓力自自然然會一掃而空

提到放題, 大家可能已經吃厭了
不過, 這次我們吃的卻是日式涮涮鍋
而最重要的就是在90分鐘的自選晚餐內
肉類是無限量供應~

說實, 這次是我們第一次來牛一吃涮涮鍋
原因很簡單, 就是在利舞臺購物後
不願離開涼澶澶的冷氣商場
最後決定在大廈的水牌內
尋找晚餐的落腳點~

這天大約730來到牛一
食客不算太多
等了不一會便可以直接內進
職員表示我們可先點選涮涮鍋的內容及湯底
再到自助吧選擇火鍋食物

牛一共推出了8款涮涮鍋湯底及壽喜燒
而大家只需另加HK$18元
便可以選擇混合湯底
而我們最後點了兩款鴛鴦湯底分別是干貝清湯及蕃茄濃蝦湯

而餐廳為了支持環保
所有客人均獲派一個大大隻的長形湯碗
方便大家到自助吧拿取食物~
而每張枱上亦貼上告示
凡剩餘食物每100克將收取$10食材費
希望大家能能珍惜食物, 不要造成浪費

自助吧的食物選擇非常多
單單是蔬菜類已經有數十款
其它的還有鮮魷魚、芝士丸、龍蝦丸、
魚蛋、韓式年糕、腸仔、炒飯、麵、烏冬等等

而旁邊設有汽水櫃及自助凍飲吧
內裏的汽中及啤酒都是無限量供應
當天我揀了skol , 一款味道較清淡的生啤酒

我們各自拿了滿滿的一盤蔬菜及丸丸
便九秒九衝回坐位, 預備開餐~

回到座位時
極上美國牛肉、豚肉已經送來了
還有我們額外追加的海蝦
由於promotion關係
熱賣價只是$36, 非常抵食

而每盤極上美國牛肉的分量十足
牛肉色澤鮮紅, 相當新鮮
而且脂肪比例剛剛好, 肥瘦適中
雪花紋理亦細緻清晰

豚肉被捲成管狀送上
一盤約有8條，份量雖不及極上牛肉
但脂肪分佈同樣平均, 那豚肉涮熟後
口感就不會粗糙了~

鍋底終於送上來了
干貝清湯湯底內
真的用了大量小干貝放湯
可以湯底的味道非常鮮甜

當湯底出現泡泡後
我們二話不說就把丸丸及
較耐熱的食材放進窩內

之後, 就把極上牛肉放在湯內
慢慢的灼5-10秒, 待牛肉略略變色
便可以夾上來享用了
說實, 極上牛肉的味道很鮮味
而且肉質充滿彈性
還帶有一股獨特的牛肉甘香味道

由於朋友很怕吃生牛肉
所以堅持把牛肉煮至全熟
而這個極上牛肉的最有優點
就是涮久了肉質亦不會變老, 讚~

而豚肉比相像中美味
相比平日吃的豬肉更富新鮮感
豚肉的肉質鮮嫩無比, 口感帶點嚼勁
味道濃郁, 豚肉味香而不臊

海蝦涮熟後, 蝦殼顏色相當鮮艷
蝦身還帶有閃亮的光澤, 非常新鮮
而蝦肉爽口彈牙, 肉質偏結實
而由於海蝦吸收了干貝湯底的鮮味
所以入口時味道會變得更鮮甜

鮮魷魚是另一款要推介的食物
它的味道真的非常鮮味, 入口爽甜
不過, 大家記得魷魚不能涮太久
涮耐了魷魚便會縮水, 變成BB size

還有我最愛的芝士丸
芝士丸內裝了滿滿的芝士
一口咬下就會有拉絲的效果
而且口感QQ, 帶有濃郁的芝士香味

另外, 我們即場download了「storellet」 app
可以可享有迎新獎賞
就是黑松露湯包 (4隻)
外層半帶明的湯包口感煙靭
而內裏就裝滿了爽脆的菇類
不過, 個人認為黑松露味道較淡
若能加重份量會更好吃~

吃飽後, 又到了甜品時間
這天有荔枝味的乳酪雪糕及哈蜜瓜雪糕選擇
而旁邊則放了各式各樣的topping
朋友表示荔枝味的乳酪雪糕非常美味, 值得一試
而個人認為哈蜜瓜雪糕味道略甜

整體來說, 這裏的食物質素相當不錯
而且價錢亦相當合理, 每人不用$200
便可以在90分鐘內無限添食自助晚餐
於銅鑼灣區一帶來說, 可以說是相當超值~

牛一 Nabe One 各分店地址:
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場17樓A舖 (T: 3622 2299)
尖沙咀樂道32-34號1樓 (T: 2368 0888)

屯門屯隆街3號屯門市廣場一期1樓1246-1266號舖 (T: 2915 0002)

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she.com 客席編輯專欄